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最值得带回家的台湾美食手信大全(图)

  从台湾美食专栏作者到饮食纪行丛书的作家,叶怡兰深化商讨台湾乃至全国食材。引进各国风雅食材于网上卖出,正在台北开设杂货店PEKOE

  3只国产白鹅的精粹鹅油,浓缩于一幼瓶子里,以油封法将红葱头以鹅油酥炸后崭新入瓶,金黄通透,来自高雄桥边鹅肉老店的少量手工出品,可存6个月。

  鹅油比猪油更精细香醇,余韵更悠长。直接拌进热饭配点酱油,一忽儿变得喷香好味。

  台产的纯米米粉以“正在来米”造造,蒸煮再风干等工序烦复,但米香浓烈淳厚。海浪型意面条表型粗犷,争持百分百自然日晒风干的老字号造面厂出品,中心厚、两侧薄的面身,咬口香Q烟韧。

  怡兰幼时间时时咳嗽时也会喝上一杯润泽喉咙。杨桃经4个月的古法腌渍发酵,搭配自然海盐、麦芽糖等酿造,清爽酸甜,带点点咸度。

  台北八里乡生产确应时绿竹笋,出格优柔精细。真空包带回家很便利,只消洗净、剥壳、切块已可,鲜甜多汁如水梨,却比水梨爽脆。

  用料阔绰充实,包罗澎湖虾米、丁香鱼、干贝,原只保存并没切碎,又有丁香、豆豉、红椒等惹味配料,私房自造的沙茶酱,幼辣和大辣,悉随尊便。

  先有清甜带豆香的酱油,配画龙点睛的麻油和醋,怡兰大举推介这便是她的私房干拌面必备基底。

  电线至7天预定,中秋及新年须于1个月前预定,须付NT$150运费(6pm后送到须多付NT$50)

  以大甲盛产的芋头一比一地混进蓬莱米,起码蒸上8幼时,用料踏实,芋香扑鼻。人心胸不比油饭失态,每天约售出600个!